切削加工：使用切削工具（包括刀具、磨具和磨料），在工具和工件的相對(duì)運(yùn)動(dòng)中，把工件上多余的材料層切除，使工件獲得規(guī)定的幾何參數(shù)（尺寸、形狀、位置）和表面質(zhì)量的加工方法。
切削加工的重要性：切削加工能獲得較高的精度和表面質(zhì)量，對(duì)對(duì)加工材料、工件幾何形狀及生產(chǎn)批量具有廣泛的適應(yīng)性，在機(jī)械制造業(yè)中占有十分重要的地位。

切削加工：
鉗工：鉗工手持工具對(duì)夾緊在鉗工工作臺(tái)虎鉗上的工件進(jìn)行加工的方法。

機(jī)械加工：工人操縱機(jī)床完成切削加工。

鉗工的基本操作：
1）輔助性操作  即：劃線(xiàn)，它是根據(jù)圖樣在毛坯半成品工件上劃出加工界線(xiàn)的操作。
2）切削性操作  有鏨削、鋸削、銼削、攻螺紋、套紋紋、鉆孔（擴(kuò)孔、鉸孔）、刮削和研磨等多種操作。
3）裝配性操作  即裝配，將零件或部件按圖樣技術(shù)要求組裝成機(jī)器的工藝過(guò)程。
4）維修性操作  即維修，對(duì)在役機(jī)械、設(shè)備進(jìn)行維修、檢查、修理的操作。

鉗工的作用
1、普通鉗工工作范圍
（1）加工前的準(zhǔn)備工作，如清理毛壞，毛坯或半成品工件上的劃線(xiàn)等。
（2）單件零件的修配性加工；
（3）零件裝配前的鉆孔、鉸孔、攻螺紋和套螺紋等；
（4）加工精密零件，如刮削或研磨機(jī)器、量具和工具的配合面，夾具與模具的精加工等。
（5）零件裝配時(shí)的配合修整；
（6）機(jī)器的組裝、試車(chē)、調(diào)整和維修等。